練習1:
配料:阿膠、排骨、當歸、枸杞。
1.將泡好的魚膠瀝幹，切塊。
2.用適量的水煮排骨。
3.飛水後洗凈排骨備用。
4.將排骨、姜片、蔥段、當歸放入鍋中，倒入清水中煮沸。
5.倒入枸杞，小火燉60分鐘。
6.將切好的魚膠倒入鍋中，待湯汁燒開後小火燉10分鐘，然後關火加鹽。
做法二，
材料:魚膠55頭。
1.準備好要浸泡的魚幹膠，以及相關湯料。
2.準備壹個碗，加水，碗內放入魚膠和姜片，發泡去腥。發泡時間約為3-5小時。
3.將泡好的魚膠撈起，用水沖洗幹凈，備用。
4.準備壹個鍋和壹個三腳架，然後先往鍋裏倒水。
5.將發泡的魚膠和相關材料放入碗中，倒入水。我喜歡放西洋參，因為人參片可以去腥補氣。它們是非常好的材料。)
6.蓋上蓋子後，調整時間和溫度。用燃氣竈的朋友，直接轉到最小火80-120分鐘。我通常燉80分鐘。)
7.燉好，讓鍋坐壹會兒，讓它自然冷卻半個小時，然後就可以拿出來了。
8.如果妳是和店主壹樣喜歡果凍的朋友，也可以把涼了的果凍湯放冰箱60分鐘。然後妳就可以看到神奇的魚凍了。
9.開始享受吧。
需要註意的事項
魚膠泡頭發的目的主要是去除壹些血絲，更好的燉湯。但不會太久。建議服用3-5小時，避免異味。