扇貝被譽為“八珍”之壹，營養價值非常高，富含鈣和鋅。貽貝對肝腎有很大的保護和調理作用。喝壹碗溫熱的扇貝貽貝粥，會溫補五臟六腑，益肝腎，不涼不燥，益氣血。關鍵是老人小孩都能吃。這樣營養又美味的粥簡單又好用，跟邊肖學吧！
扇貝貽貝小米粥
作者石瑟
成分:
扇貝20個，淡菜10，幹菌5g，小米50g，薏苡仁20g，精鹽適量，香蔥少許，生姜2片，水適量。
烹飪步驟:
1.材料:扇貝20個，淡菜10，幹菌5g，小米50g，薏米20g，鹽適量，蔥花少許，姜2片，水適量。
2.將幹菌、扇貝、貽貝分別用清水浸泡。
3.將蘑菇洗凈，切成丁。
4.將貽貝去雜，用扇貝洗凈。
5.小米和大麥洗兩遍。
6.放入電飯鍋內膽，加入姜片和水。
7.蓋上蓋子，選擇煮粥功能。
8.熬好粥後，關火揭開蓋子。
9.上桌，加鹽，撒上蔥花，趁熱吃。
烹飪技巧:
1，在處理河蚌的時候，壹定要註意河蚌肚子裏有壹個繩子壹樣的東西，裏面有壹些沙子。浸泡後壹定要切掉。
2.泡幹貝時，可加入壹小瓶料酒和壹些姜絲去腥，壹般泡3-4小時；當壹切準備就緒開始烹飪時，還可以加入壹些新鮮的姜絲調味提神；還可以加2-3滴香油，這樣煮出來的扇貝貽貝粥會更粘。
3、可以根據自己的口味加點新鮮蔬菜。新鮮蔬菜壹定不能直接煮粥。粥煮好後，將切碎的蔬菜放入粥中，燉3-5分鐘。