1.從椰子頂部鋸下壹個直徑約8厘米的圓蓋，倒出椰子汁。
2、雞椰切成1.5 cm大小的塊，放入空椰中。加入適量的料酒、醬油、鹽、糖、姜，將椰汁倒回至差不多滿。妳必須把雞塊浸入水中，然後蓋上椰子。
現在生產的雞椰子是商業版，不知道加了什麽。反正我小時候在椰子樹上吃過皮紅肉嫩的椰子，上面開個洞，放根糯米，蒸個公雞三個小時。天很熱很幹，屁股幹的謹慎少吃。
連續幾天的高溫天氣，孩子每天出很多汗，幾件衣服都不夠換。看到孩子汗流浹背的樣子，我真怕他體力跟不上，趕緊給他做個湯。我們要做什麽湯？這次是椰子雞湯。椰子雞湯有解渴消暑、益氣生津、清熱補虛的功效。最好在中暑、疲勞後飲用。
椰子燉雞只能喝雞湯，雞肉肯定不好吃。這是我平時買椰子的做法。第壹，不要買太老的，也不要買太嫩的:把椰子水拿出來。如果妳不喜歡它們太甜，妳可以加點水，然後把椰子肉挖出來。準備調料:金桔、小米和麻辣、蒜泥作醬。
將椰子水和椰子肉壹起煮沸後，放入雞肉，煮大約10到15分鐘。雞肉8分熟的時候，雞肉香甜可口，淋上醬就好吃了。我告訴妳壹個小秘密:檸檬酸不容易膩，還能增進食欲。
椰子燉雞從來沒做過。估計煮好的雞會用椰汁煮，味道應該還可以，因為椰汁的濃郁香味還可以。