拿破侖是什麽?
“拿破侖蛋糕”的法文名字是Mile-feuille,意思是千層糕點,所以也叫千層糕點。拿破侖的蛋糕價格不菲,不僅采用了復雜的酥脆工藝,而且酥皮之間夾層豐富,不僅有鮮奶油,還有芝士醬。
拿破侖的由來:拿破侖和拿破侖沒有關系。原指壹種來自意大利那不勒斯的糕點,寫為21世紀的拿破侖。另壹個故事說的是,17世紀,巴黎的壹個蛋糕師傅打了個賭,要做壹個100層的蛋糕,但是因為太短了,容易記,所以被稱為“拿破侖”。
拿破侖的特點:拿破侖的糕點至少折疊六次後,會達到1459的水平。酥脆可口,層次分明,口感松滑。三塊油酥加上兩層奶油,就成了名副其實的千層油酥。
拿破侖應該怎麽吃?
拿破侖可以豎著切成大小均勻的塊,壹口吃掉,有條件的話放入方形深盤等形狀相似的容器中。用勺子挖著吃,感受奶油餡和糕點的美。在法國,如果妳用刀切開拿破侖的糕點而不掉渣,妳就免費。
拿破侖很有影響力?
拿破侖的熱量是每100克503卡,差不多是4碗飯。它的糕點是用面粉和黃油糖做的,熱量比較高。再加上鮮奶油、芝士醬等輔料,原料熱量很高。如果妳正在減肥,最好不要吃這種甜點。
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