步驟1:店家拿著小碗，把小碗裏的食材倒入專門用來攪拌食材的小盆裏，加入各種調料攪拌均勻。如果妳不吃辣，妳可以告訴店主不要吃辣。
第二步:拿壹塊煎餅，放在特制的錘子上。這個工具有點像我們平時攤煎餅果子的平底無端鐵板。這把錘子總是被加熱的。這種煎餅是提前做好的，比煙絲小壹點。抽煙的是圓的，煎餅也是圓的。因為我在櫃臺外面拍的照片被櫃臺擋住了，有些拍不出來。
第三步:取壹個雞蛋，敲在煎餅上，然後用筷子打碎，攤在煎餅表面，因為種子已經加熱，蛋液在不斷定型；
第四步:將小盆中準備好的蔬菜絲倒入抹好的蛋液中；
第五步:用筷子把菜絲攤開，厚度盡量均勻；
第六步:再取壹張煎餅，蓋在蔬菜表面。這時候有兩個煎餅，中間夾著雞蛋和蔬菜，有點像我們家鄉的蔬菜小籠包。
第七步:取壹個木鍋蓋，壓在煎餅上。木鍋蓋看起來很重。在它的壓力下，底下的種子再次受熱，使夾在煎餅裏的蔬菜和蛋液受熱均勻，盡快煮熟。
第八步:按壓2分鐘左右。店主壹手拿著手套在面上，另壹手把菜刀插進煎餅的底部，就是把煎餅翻過來。
第九步:翻好的煎餅表面呈棕色，可以聞到壹股意大利面和蔬菜的混合香氣；翻完之後，店主按下木蓋，繼續燒了2分鐘左右；
第10步:時間差不多了。煎餅裏的蔬菜熟了。店主把準備好的蔬菜煎餅疊起來，切成兩四份。
商店的這把刀切薄餅看起來很鋒利。我們把它切成四段。比較小，用它吃飯也比較方便，但是不能再小了。再小壹點的話，應該就散了。
切好的蔬菜煎餅放在盤子裏，端上桌。它們外嫩裏香，菜味十足，而外面的煎餅已經烤糊了，壹口咬下去又香又脆。愛他們很難！