1，蒜氨酸是大蒜特有的成分，只需少量即可瞬間殺死傷寒、痢疾、流感病毒等。
2、大蒜硫胺素，能消除疲勞，增強體力。
3.大蒜中有機鍺化合物的含量是日常食物中最豐富的。有機鍺化合物與某些抗癌藥物合用，在抑制局部腫瘤生長和防止腫瘤轉移、刺激體內幹擾素的產生、修復受損的免疫系統、激活自然殺傷細胞和巨噬細胞等方面具有協同作用，有利於癌癥的控制。
4.大蒜的抗菌特性有助於清潔皮膚，使膚色更好。可以將蒜瓣切成兩半，然後輕輕擦在痘痘上，堅持幾天效果明顯。
擴展數據:
需要註意的事項
1，非細菌性腸炎、腹瀉時，大蒜不宜生吃。因為生蒜中辛辣的大蒜素能刺激腸道，使腸黏膜充血水腫加重，促進滲出，加重病情。如果已經出現腹瀉，大蒜更要謹慎食用。
2.肺胃熱、血虛頭暈、體臭患者不能吃大蒜。
3.雖然吃大蒜、辣椒等辛辣食物有利於健康人長期保持健康，但對於病情嚴重或正在服藥的患者，副作用明顯，不僅會使藥物失效，還會與藥物產生連鎖反應，使患者發生危險。
4、過量食用大蒜會影響視力。中醫認為，長期大量食用大蒜會“傷肝傷眼”，因此眼疾患者食用大蒜要慎重。尤其是身體不好、氣血虛弱的患者更要註意，否則時間長了會出現視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現象。
人民網-妳肯定不知道大蒜吃多了也有副作用。
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