練習:
1.將水燒開，先放入金針菇和黃椒絲，燙30秒，最後放入蔥絲，拌勻後取出；
2.將撈出的1材料用冰水浸泡半分鐘；
3.將1.5茶匙醬油、1茶匙香醋、半茶匙蜂蜜(糖)和大蒜充分混合成濕料，取出兩種材料，輕輕擠出水分後放入其中拌勻；
4.上菜前滴幾滴香油。
小鐵石
1，拌涼菜的汁可以按照原料中醬油、醋、蜂蜜、油用量的比例均勻拌入大蒜。蒜泥的做法和我平時涼菜的做法壹樣。
2.其實胡蘿蔔最好用熱水燙壹下，更有營養。如果妳今天偷懶，妳就不會把它們焯壹下。如實告訴我。
3、蜂蜜比糖軟，如果不行，可以用半勺糖代替。
配料:金針菇、紅辣椒；輔料:鹽、杏仁油、陳醋、雞精。
1.金針菇切去根部；
2.清水洗凈，紅辣椒切絲；
3.燒開壹鍋開水，加入金針菇和紅辣椒絲；4.放鹽；
5.大火再燒開時，可以撈起金針菇和紅辣椒切絲，瀝幹水分；
6.加入杏仁油；7.加入雞精；8.加入陳醋；9.用筷子拌勻。
材料:金針菇150克芹菜100克胡蘿蔔100克。
輔料橄欖油15ml拌飯醬30ml。
冷拌金針菇的做法
1.準備材料
2.胡蘿蔔去皮切絲，芹菜洗凈切段。
3.金針菇去根洗凈。
4.燒開水，滴2滴油，放少許鹽。
加入胡蘿蔔絲和芹菜絲，焯水1分鐘，取出，瀝幹備用。
6.然後將金針菇放入開水中，30 -60秒後取出。
7.將采摘的金針菇放入涼開水中。
8.金針菇再次瀝幹。與胡蘿蔔絲和芹菜壹起加入1湯匙橄欖油和2湯匙拌飯醬，攪拌均勻即可食用。