鍋底:排骨，香菇，姜片，西紅柿，火腿腸，綠蒜苗。
洗菜:在菜市場，各種蔬菜買壹點，白菜、生菜、牛肉、藕片、金針菇、薯片。
蘸料:蔥花、鹽、醬油、辣椒粉、剁椒、胡椒粉、花椒油、香油、小米椒和姜蒜末。
生產步驟:
1將排骨放入開水鍋中焯壹下，去腥，撈出瀝幹水分。蘑菇和生姜切片。將它們放入高壓鍋中30分鐘。
在熬制湯底的過程中，先把韭菜、牛肉切片、蓮藕切片、土豆切片、生菜、白菜洗凈備用，火腿切片、番茄切丁。
3小蔥洗凈蘸水切成蔥花，青蒜切成小塊備用。
4金針菇去根洗凈備用。所有洗好了之後，放在桌子上，排出。
5配壹兩個蘸醬，每個人口味都不壹樣。可以自由發揮。
我這裏的烹飪方法是:首先把蔥花和姜蒜末放入碗中，加入鹽、辣椒粉、香油和花椒油，在碗中燒壹些熱食用油。刺激出香味後，加入少許醬油和壹些老陳醋。
6湯底用電壓力鍋煮好後，倒入熱鍋，放入青蒜芽，西紅柿煮兩分鐘。湯煮開後，可以吃自己的韭菜。
7放蓮藕片、薯片等。，哪些難煮，其他的邊吃邊煮。牛肉涮壹下很好吃，有吃潮汕火鍋的感覺。
備註:
1，火鍋好吃的關鍵是湯底，所以壹定要把骨頭湯熬出來，燉好後放在火鍋的湯鍋裏涮菜。
2、醬料根據自己喜歡的調料，放老幹媽、辣椒醬、花椒油等選擇。
3、火鍋韭菜選擇自己喜歡吃的，在做菜的過程中，根據菜的情況，先放還是後放。比如帶蓮藕的土豆，需要煮很久，可以壹起放在鍋裏。
隨便涮。很好吃。家常清湯火鍋，少油多菜，營養健康。