食材和調料:凍品(雞爪、鴨翅、牛羊肉、豬蹄等。)、鹽、醬油、鹵汁包、醬油王、耗油、啤酒灑、姜片、蔥、幹辣椒、老冰糖。生產流程:
第壹步，在電飯鍋裏放入適量的冬茹和姜片，然後倒入事先煮好的各種食材(如鴨肚、鴨鎖骨、毛肚、豬腸)。總之，品種總數越豐富，鹵出來的香就會越香。除了開肉料，我還可以加入各種自己喜歡的蔬菜，比如蓮藕、雞蛋等，進行營養搭配。
第二步:接下來，將少量幹辣椒和老冰糖放入鍋中，然後倒入適量的生抽、老抽、耗油和豆瓣醬。最後倒入1包鹵汁(內含各種香料，各大超市均有出售)，同時倒入1罐啤酒(可除臭、提神、軟化肌纖維等。).
第三步，蓋上鍋蓋，立即按下煮鍵煮半小時以上，關火後再泡半小時(這個環節很重要，為了讓鹵味味道更鮮美)。不建議妳馬上服用，泡的時間越長越好吃。
第四步:各種原料煮熟後，依次切成各種圖案(片、段)。拼盤上菜很簡單，鹵菜就做好了。特點是:麻辣鮮香，鹹中帶香，簡單，便宜實惠。
溫馨提醒:做紅燒肉的時候，大家要盡量記得提前放好各種食材，有些是必須初加工的，比如毛肚(錢肚)、豬蹄。另外，不同地區的鹵汁包也不壹樣。壹般商場裏賣的都是根據當地人的口味挑選的。如果有鹵汁的話，只需要放少量幹辣椒和八角，也可以鹵出來味道特別好。