下酒菜排行榜前十位有：老醋花生米、涼拌海蜇絲、鹵水拼盤、糯米藕、拍黃瓜、泡椒鳳爪、皮蛋拌豆腐、蒜泥白肉、夫妻肺片、白切雞。
1、老醋花生米是山西壹帶的下酒菜，屬於晉菜系。此菜，酸甜可口。以花生、醋、糖以及鹽等制作而成。
2、涼拌海蜇絲是壹道菜品，制作原料主要有海蜇絲、米醋、蕃茄等。將切好的香蔥，姜蒜，香菜和泰椒末放入，拌勻就可以。
3、鹵水拼盤是壹道漢族傳統名菜，顧名思義就是指鹵水制品的拼盤，涼菜占了很大的比重，它的特點是鹵味純厚，鮮香可口。鹵水拼盤的品種最少要達到4-5種。
4、在中國文化中，此菜的寓意遠遠超過了菜肴本身的味道，是壹道中華禮儀菜。以糯米填充蓮藕，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香，香濃入口。
5、拍黃瓜是壹道家常涼菜，主料是黃瓜，用各種調料拌制而成。清涼爽口，適合作為下酒菜食用。
6、泡椒鳳爪，是壹道色香味俱全的漢族傳統小吃，屬於川菜系。以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。
7、皮蛋拌豆腐是家常菜的壹種，口味鹹、辣、甜，是最常見的下酒菜之壹。
8、蒜泥白肉是壹道下酒菜，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鮮美，食時用筷拌合，隨著熱氣，壹股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端，使人食欲大振。蒜味濃厚，肥而不膩。
9、夫妻肺片始創於20世紀30年代初期，當時，成都街頭有許多的攤點和商販出售“肺片”，其中，郭朝華夫妻制售的“肺片”顏色紅亮、辣鮮香、細嫩化渣，味道壹絕。
10、白切雞又叫白斬雞，屬浸雞類，始於清代的民間酒店，因烹雞時不加調味白煮而成，食用時隨吃隨斬，故又稱“白斬雞”，其特點為制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味。