1．多糖類：南瓜多糖是壹種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2．類胡羅蔔素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3． 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4． 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高於煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5． 脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用
制作步驟
1.南瓜洗凈去皮切塊用微波爐高火叮6分鐘
2.叮熟的南瓜壓成泥加適量面粉酵母粉和成面團
3.南瓜面團蓋蓋餳發
4.紫薯洗凈蒸熟壓成紫薯泥
5.加適量面粉酵母粉和成紫薯面團餳發至2倍大
6.餳發好的紫薯面團
7.餳發好的南瓜面團
8.餳發好的2個面團充分揉勻排氣，搟成片狀，
9.2個面皮疊在壹起向內卷起切成小面劑子再餳發20分鐘
10.蒸鍋做涼水上汽後蒸18分鐘關火再虛蒸5分鐘，花樣饅頭出鍋了。[1]