三個人，買了5塊錢的肉餡，我覺得差不多。
首先是腌制肉餡。肉餡裏依次加入醬油、料酒、鹽、白胡椒粉、澱粉和壹個全蛋。
攪拌均勻。調味後，加入蔥花姜末，因為如果蔥花姜末和調味料放在壹起，攪拌的肉會有壹種臭味道！
最後在肉餡中加入香油，改善口感。
用筷子順時針攪拌肉，使其變得結實。如果這時候發現肉餡幹了，可以加點水。
準備蔥姜絲備用。
炒鍋裏放少量底油，香椒，大料。因為丸子的緣故，蔬菜湯盡量清淡，炒鍋不用放太多油。
入味後加入蔥姜絲炒香。
然後點少量醬油炒。
最後加入開水，把湯煮開。
湯煮開後，先放入粉絲。因為粉條不好煮，所以要先放。
等到水開了，我們就開始做肉丸。因為粉條和肉丸都需要很長的時間煮，所以壹定要先煮。
水燒開後，小火煨至湯汁冒泡，就可以吃丸子了。
準備壹個小勺子，可以提前蘸冷水，然後用小勺子把肉挖成“小球”的形狀。盡量做“小丸子”，容易成熟，方便孩子食用。
然後用勺子把肉丸從鍋裏扔出去。
丸子，咕魯？！
肉丸全部丟入鍋中後，我們就可以準備大白菜，切絲備用。
當肉丸煮到8分鐘，全部浮起時，我們就可以吃“大白菜”了。因為“大白菜”很成熟，所以我們把它放在最後。
這樣既能保持“大白菜”的鮮嫩，又能保持“大白菜”的翠綠，讓整道菜更好看！