農村的酒席在十幾年前就因為經濟和人為原因受到限制。基本上，他們不得不自己買菜做飯，有時他們甚至可以在宴會上吃自己的食物。現在不同了。農村的酒席基本上都很招搖。無論是買車深造這樣的小事，還是年輕人結婚、老人過生日這樣的大事，都會請專門的廚師到農村做飯。所以現在農村的宴席菜好吃多了。農村的酒席大多是十個菜。根據菜品的種類，註意上菜的順序，那麽上菜的順序是怎樣的呢？
在我農村老家，上菜是這樣的順序。第壹，餐桌上的第壹道菜不是十道規定菜之壹，而是壹道開胃小菜，壹般是涼拌海帶絲或壹大盤油炸花生米。然後上主菜的時候，第壹道菜壹般是湯，主要是丸子和香菇雞湯。第二道菜是烤牛排或燉羊肉。如果是烤牛排，壹般是十塊，因為十個人坐壹桌，所以壹個人可以吃壹塊。
第三道菜是配菜，比如開胃的酸菜，比如炒豬皮，或者酸蘿蔔炒肥腸。第四道菜是爆炒牛肉，壹般用泡椒和壹點芹菜炒。這道菜很受歡迎，非常好吃。第五道菜是紅燒肉，大碗裝。壹般很少有人吃，因為太油膩了。第六道菜是紮肉，當地特產，很少有人吃。可能是暴飲暴食吧，基本上會有酒席不吃。
第七道菜，很多時候是壹盤水煮蝦，也可能是鹽焗蝦。第八道菜是蘿蔔燉豬蹄，這是我最喜歡的菜。第九道菜是米粉肉，是當地特產，用荷葉裹著肉和面粉蒸。第十道菜有著特殊的含義，永遠不變。是魚，不是清蒸魚就是紅燒魚。不管怎麽做都會是魚，也就是說每年都是綽綽有余。
以上是我農村宴席的上菜順序。