土雞受歡迎的原因不外乎以下幾點。飼料餵養的雞，肉質和營養都不好，屬於快餐產品。雞肉味道鮮美，營養豐富。當然，大家都選擇後者。畢竟是吃在嘴裏的東西，營養和口感最重要。
真正的土雞都是山野散養的雞，沒有辦法大規模飼養。這些雞吃的是鄉下的玉米粒和蔬菜，或者去山上找蟲子和雜草吃，喝的是山上的水，沒有汙染。因為農村地廣人稀，這些雞每天可以跑來跑去，運動量很大，所以土雞的肉質會變得更加緊實。因為食物都是純天然的，所以這些雞的肉質也很鮮美，沒有任何汙染。
這種雞不好養，壹個人最多養十幾只。因為這種雞每天都要準備食物，不能摻壹點飼料。而且因為這只雞吃的食物沒有激素，所以不能刺激生長。壹般這種雞需要長期餵養，才能完全成熟食用。投餵食物成本高，投餵周期過高。自然售價也高，很多人無法接受。
壹般情況下，農民養的雞都是留著自己家吃的，走親戚的時候送幾只，鄰居買幾只，剩下的不多，幾乎不用去市場賣。沒有市場，買家自然沒地方買。
而且能餵土雞的都是生活在農村的老人，有時間有精力。他們餵的雞大部分是自己吃的。偶爾只剩下幾個賣，但誰都沒有銷售渠道。他們只能靠自己的叫賣來賣土雞。買家可能不了解商品，能分辨出來。