為了不被蟲鳥吃掉，不受天氣影響，它們會在最安全的時候發芽。為了抵禦太陽紫外線的傷害，植物會產生大量的抗氧化劑，也就是我經常提到的植物化學物質。
NO.1如何高效利用植物能量
烹飪方法對我們有效利用植物化學物質非常重要。
植物細胞最外層是壹種叫做“細胞壁”的堅韌結構，用牙齒咬幾口也不會破壞。但加熱煮沸後，這種堅固的細胞壁會很容易破裂。這時，蔬菜中的有效成分就會溶解到湯中，被人體吸收。
NO.2為什麽提倡蔬菜湯？
據研究，蔬菜湯可以保持血管年輕，預防高血壓、糖尿病等慢性疾病。能幫助攝入足夠的膳食纖維，促進胃腸蠕動，增加益生菌數量，增強免疫力；可以對抗人體慢性炎癥，減緩人體衰老，甚至可以預防癌癥的發生。
3號自動速食蔬菜湯
做蔬菜湯很簡單，壹***2個步驟。如果妳想改變方式，3個步驟就可以了。
第壹步:放蔬菜(時令蔬菜，常用蔬菜:白菜、洋蔥、胡蘿蔔、土豆、菠菜、卷心菜、南瓜等。)和燒水(菜和水的比例大致是1:3)。
第二步:加水大火(菜和水的比例大致是1:3)。
第三步:如果我們想喝蔬菜湯，只需要壹個高速攪拌機，就能喝到另壹種爽滑細膩的蔬菜湯。
4號鱷梨蔬菜湯
配料:洋蔥、胡蘿蔔和卷心菜...........150g。
？白菜和西紅柿.........................150g
？鱷梨......................................壹半。
...........................................水900ml。
生產方法:
1，所有蔬菜洗凈
2.將所有蔬菜切成塊
3.將所有蔬菜用水煮開，煮開後小火燉30分鐘。
豐富的抗氧化劑、維生素、礦物質、不飽和脂肪酸都在這碗蔬菜湯裏，營養又美味。喝了它。