具體步驟:
1.花生洗凈，去除表面浮灰；
2.廚房紙吸收花生的表面水分；
3.將油倒入鍋中，然後倒入花生，用中小火翻炒，花生變色時停火(顏色很暗時不能停火，花生會被炸，停火後余溫讓花生繼續成熟)；
4.花生溫度下降，微熱時撒鹽。這時候掛鹽效果最好。
5.花生完全涼了再吃。入口的花生又脆又鹹。
花生是豆科植物，是優質食用油的主要油料品種之壹。含有豐富的蛋白質、油脂、維生素和微量元素，具有促進生長、健腦益智的作用。被百姓稱為“長壽果”。
1.促進生長發育:花生營養豐富，含有大量的鈣，有助於人體骨骼的發育。
2.健腦益智:花生含有人體所需的十多種氨基酸，其中賴氨酸能提高兒童智力，谷氨酸、天冬氨酸能促進細胞發育，增強大腦記憶。
3.花生中含有維生素E和鋅，具有抗衰老、延緩大腦功能衰退、滋潤皮膚的作用。
4.花生中的維生素K有止血作用，紅衣花生的止血效果比花生高50倍，所以盡量保留紅衣。
花生中的不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，有助於預防動脈硬化、高血壓和冠心病。
6.花生中含有生物活性物質白藜蘆醇，可防治腫瘤疾病，也是降低血小板聚集、防治動脈粥樣硬化和心血管疾病的化學預防劑。
7.花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收後，會像海綿壹樣吸收液體等物質，然後膨脹成帶狀體隨糞便排出體外，從而減少有害物質在體內的積累和毒性作用，降低腸癌的發病率。
友情提醒:消化不良，有膽道疾病的人不宜食用。