但是有些人燙過之後的效果很不理想。不僅不去腥，反而更有柴腥味。
原來燙五花肉有這麽多講究。用冷水或熱水的效果是完全不同的。很多人都沒搞對。難怪肉又幹又腥。那麽哪壹種才是正確的方法呢？今天就和大家分享壹下。
五花肉用冷水還是開水焯壹下？很多人都會犯錯，難怪肉聞起來像柴火。
五花肉焯水
第壹步:先把買回來的五花肉洗兩遍，然後不能直接焯水。我們需要再做壹步。很多人都錯過了這壹步，其實很重要。將五花肉放入冷水中，也可以加入少許鹽，然後開始浸泡。
第二步:浸泡大約15分鐘，然後可以拿出來再沖洗壹遍，這樣我們就可以看到五花肉裏面的血水已經泡好了。
第三步:這樣妳就可以進行熱燙了。漂燙應該用冷水還是開水？正確的做法是用冷水焯壹下。
第四步:將五花肉放入鍋中，然後加入適量的冷水，大火後開始慢慢加熱。在慢慢加熱的過程中，我們可以看到裏面有很多漂浮的泡沫。水開後，我們撇去浮沫，然後取出五花肉，用溫水沖洗幹凈。
這種水煮五花肉比較嫩香，沒有腥味。接下來，無論是紅燒肉還是土豆燉肉，都是完美的。
烹飪技巧:
1，五花肉焯水，涼水還是開水？用冷水是最正確的方法。在慢慢加熱的過程中，臟東西可以煮出來，魚腥味也會減少。
2.溺水之前，很多人忽略了浸泡這壹步。其實這壹步很關鍵。以後不要犯錯。