材料:黃瓜2根用菜刀剁碎，青椒1個切塊，姜蒜切塊，香油、醬油、醋各少許(看個人喜好)，老幹媽辣椒醬壹勺(最好是有辣椒雞丁的那種)。
做法:將上述材料放入器皿中，攪拌均勻。
二、涼拌黃瓜:
1.將黃瓜切成兩半，然後斜著切，不要太粗。
2.把香菜切碎。
3.在剁碎的黃瓜上放壹些香油、芝麻、醋和剁碎的香菜。
混合均勻。
想吃辣的可以適當加點老幹媽。
三、糖醋黃瓜:
1。將黃瓜切成兩半，然後切成長條，切成長方體塊，放入PP碗中。
2。加入適量的糖，其實可以多放壹些，然後放入冷凍室。
3。放置壹兩個小時，幾乎所有的糖都會融化。這時候碗裏會有壹些鹹黃瓜水，鮮美香甜，帶著黃瓜的涼意。妳可以喝，也可以留著，隨妳的便。
4。想吃的時候，把黃瓜拿出來，加入適量的康樂醋，用筷子拌壹下。
用這種方法制作的黃瓜酸甜可口。當然，黃瓜也可以切成片而不是條，看個人喜好。
四、涼拌黃瓜:
將黃瓜洗幹凈(最好在水裏泡壹會兒，因為沒去皮)，用小手指切成段。像削蘋果壹樣把每壹段切成寬度和厚度適中的黃瓜卷，去掉果肉。加鹽腌制壹會兒。當黃瓜放水後，加入糖、醋和味精，最後加入兩勺辣椒油。
這種涼拌黃瓜吃起來比普通去皮黃瓜更脆，吃起來酸甜可口，還帶著辣椒油的味道。上菜前在冰箱裏稍微冰鎮壹下更好。
五、涼拌黃瓜:
材料:黃瓜兩根，大蒜兩瓣，幹辣椒皮兩片，用香油、醋(最好是白醋，顏色會更鮮)、鹽、味精、糖調味。
1.將黃瓜洗凈，用刨子刨成花皮，切成小塊，放入碗中。同時加入蒜片(如果能吃到大蒜，最好最後加入蒜泥)和剁碎的細辣椒，用鹽腌制20分鐘左右。
2.黃瓜變軟後，瀝幹鹽水，加入適量香油、糖、醋、味精，拌勻。