準備食材:糯米粉、黑芝麻、白芝麻、花生、白糖、豬油。
生產流程:
1，先做黑芝麻餃子的餡吧。當然，餡料裏的主料是黑芝麻，但是為了讓餡料吃起來更香，我們還得加兩種配料，壹種是白芝麻，壹種是花生。黑芝麻本身的香味沒有白芝麻那麽濃，所以加壹點白芝麻和花生來增強香味，這樣吃起來唇齒之間就會很香。
2.餡料的配料選好後，我們就要開始加工了。做餡用的黑芝麻、白芝麻、去皮花生都要倒入鍋中用小火慢炒，炒出芝麻和花生的香味。不要直接放芝麻，因為生芝麻的香味很淡，做出來的餃子會沒有香味。
3.芝麻和花生全部炒熟後，倒入高速攪拌機中，加入適量白糖，啟動高速攪拌機將芝麻和花生全部打碎，打碎後倒入盆中，加入適量融化的豬油。如果不喜歡豬油，也可以用黃油代替。用勺子將碎芝麻和豬油攪拌均勻，攪拌好後用保鮮膜蓋好，將餡料放入冰箱冷凍，方便後期整理餡料。
4.餡做好了，我們來包餃子，取適量糯米粉，倒入盆中，加入開水，邊加水邊用筷子攪拌，然後揉成絮狀。揉好後放在面板上，用手將面團揉成長條，用刀切成大小相等的小面團，再用手將面團揉成球狀，蓋上保鮮袋，然後塞進去。
5.取壹個湯圓用手壓成餅狀，然後放入黑芝麻餡的湯圓，用虎口慢慢收好，再用手掌搓圓，壹個小圓餃子就做好了。在餃子上滾壹點幹糯米粉，防止粘，然後放在保鮮盒裏冷凍。想吃的時候可以拿出來直接放鍋裏。