香蔥應在前茬作物收獲後隨即進行深翻曬壟，耘耙整地後再播種、移栽，酸性土壤連作，每畝應施石灰100公斤滅菌。要施足基肥，每畝撒施腐熟、腐熟後的雞糞豬糞1500-2000公斤或每畝穴施商品有機肥100-150公斤或穴施餅肥100-150公斤，外加16-16-16三元素復合肥30-35公斤。
2.香蔥的追肥
香蔥在冬春季可用地膜覆蓋或在小拱棚中移栽，能夠保溫促其全苗需氮、磷、鉀和微量元素均衡供應，不能單壹施用氮肥蔥株棵活後應及時追施沼液或畝施冢素5千克作分蘗肥。由於分蘗吸收肥水的能力較弱，不耐濃肥與旱、澇，肥水必須少施、勤施。壹般12-15天追施1次，每次掌握尿素5-8公斤、氯化鉀4-5公斤或16-16-16三元素復合肥15公斤。
香蔥易缺硼肥，可在追肥時，每畝用1千克硼肥與尿素、氯化鉀、復合肥等拌勻後壹起溝施，也可結合葉面追肥時噴肥。施肥與澆水相結合，保持土壤濕潤。收獲前15-20天畝施尿素15公斤。
3.香蔥的施肥要點
許多菜農沒有根據香蔥需肥規律進行施用，香蔥種植過程中偏施氮肥，而忽視磷、鉀肥和微量元素的施用，香蔥生長過程中所需氮肥與鉀肥的數量基本相等，所以在增施有機肥的基礎上，應增加鉀肥的施用量，每季每畝香蔥所施鉀肥不得少於25公斤，同時由於鉀肥具有移動性，每次每畝用量不得多於10公斤，為促進香蔥正常生長，還要葉面噴施微量元素葉面肥，以滿足香蔥生長發育對中微量元素肥料的需要。