海參海參綱棘皮動物，是壹種食物。
我國海參分布在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。
海參可以幫助人促進發育，增強免疫力，還可以幫助人美容養顏。經常吃海參可以幫助人增加造血功能，抑制血栓的形成，甚至還可以幫助人抗癌。
擴展資料：
海參的食用禁忌：
1、做海參的時候不能放醋。海參具有非常高的營養價值，可是如果做海參的時候放了醋，在營養上就會大打折扣。因為酸性食物會讓膠原蛋白凝聚，變得非常的緊縮，這樣我們的身體就很難吸收它們了。
2、海參不能和葡萄壹起吃：葡萄的營養價值很高，其中含有的大量果酸可以幫助消化，適當的吃些葡萄，會起到非常優秀的健脾和胃作用。海參具有非常強的修復再生功能，可以幫助我們修復腸胃損傷。可是海參和葡萄不能壹起食用，否則會起到相反的效果，不但不能起到修復腸胃的作用，還會加重傷害。
3、海參不能和柿子壹起吃。海鮮與水果壹起食用，很有可能出現相克的情況，柿子和海參就是其中的壹種。柿子中含有非常豐富的鞣酸，與海參的蛋白質結合到壹起，很容易出現沈澱物，這種沈澱物很難從我們的身體中排出，不但可能會引起結石，還可能會刺激到的腸胃，使我們出現惡心，便秘等癥狀。
百度百科-海參 （海參綱棘皮動物）
人民網-海參有哪些食用禁忌？ 哪些人不能隨便吃海參