材料
主料:海蝦8-9只，輔料:鹽、李錦記蒸魚和醬油、姜末和醬油。(後兩種根據個人口味)
工作方法
Step1:首先把蝦清理幹凈，然後從尾部切開，挑出沙線。將魚用李錦記蒸醬油和鹽腌制20分鐘，此時預熱烤箱。我在200度預熱了8分鐘。
第二步:用牙簽從頭和身體的連接處插入腌制好的蝦(不插入的話好像也可以)。將海蝦均勻放入烤盤，將腌制好的湯汁澆在蝦上，烤5分鐘。拿出來綁好。如果肉很緊，就說明已經熟了。
第三步:吃的時候可以蘸點姜醬油汁。
做法二:油煎大蝦。
材料
大蝦500g，蔥、姜、料酒、醬油、鹽、味精、糖、醋、香油。
工作方法
1.大蝦沖洗幹凈後，剪掉蝦槍和蝦須；在後面沿中線去殼，去掉蝦線，瀝幹。
2.取壹個幹凈的碗，加入料酒和鹽，放入大蝦，腌制10分鐘。
3.將蔥和姜切碎，將料酒、鹽、味精、白糖、醋和香油混合在壹起制成調味汁。
4.鍋裏燒熱油，放入大蝦，炸熟，撈出，瀝幹油。
5.鍋裏留少許底油，開大火，放入蔥花和姜片炒香。
6.放入炸好的蝦，加入醬汁，翻炒均勻後即可食用。
做法3、椒鹽大蝦
材料
對蝦
1.？雞蛋壹個，澱粉壹茶匙，鹽半茶匙，料酒壹茶匙。
2.壹湯匙蔥花、蒜末和姜末、少許鹽、半茶匙胡椒面和兩個紅幹辣椒丁。(也可以用五香粉代替，不喜歡香料或姜蒜的可以省略。)
工作方法
1.大蝦洗凈去內臟，切掉須，放入幹凈的盆中，加入。壹個雞蛋，壹茶匙澱粉，壹茶匙料酒，半茶匙鹽混合均勻，品嘗20分鐘左右。
2.鍋中加入油，加熱至7分鐘。將蝦兩面煎2分鐘，將蝦夾出備用。
3.炒鍋留底油，爆香蔥花、蒜丁、姜末、辣椒丁，同時將大蝦回鍋，加入椒鹽面，翻炒幾下。