30克青磚茶
鮮奶350毫升
3克鹽
咀嚼5克
黃油1克
適量炒飯
牛肉幹適量
奶皮適量
牛奶豆腐適量
生產方法:
用茶刀將青磚茶分成小塊，取30克密封茶包。用大火把鍋裏的水燒開，把茶包放進去，轉中火，最好是銅鍋。約十分鐘後，茶湯濃稠時，取出茶包，加鹽3克，加入嚼克和酥油，轉小火，不斷用大勺舀起茶湯再倒回去。這叫“陽煮”，使茶湯受熱均勻，各種食材的味道進壹步交融。待嚼子和酥油完全融化後，慢慢加入鮮奶，轉中火繼續煮。再次燒開後，轉小火，放入炒飯，十分鐘後，放入牛肉幹、奶豆腐、奶皮，關火。
蒙古人的日常生活離不開奶茶。每天早上喝壹杯蒙古奶茶，像儀式壹樣開啟壹天的生活:放牛放牛；牧羊人；或者上學；或者去上班。蒙古奶茶不僅可以在喝的時候解酒，還可以在吃肉的時候解悶。對我們來說，是壹頓飽餐，但對蒙古人來說，是壹種休閑飲品。拿壹個酒精燈放在煮好的蒙古奶茶下面保溫，再配上蒙古乳制品(奶酪、奶片)、油炸水果、油炸條、牛肉幹、油炸黃豆等特色小吃，就會有蒙古休閑茶的口音。
蒙古奶茶和我們平時喝的港式奶茶最大的區別就是鹹。蔣大為“千裏馬護邊”的奶茶就是用這種青磚茶制成的。當妳喝第壹口的時候，妳可能會覺得有點奇怪。多喝幾口，妳壹定會愛上這種味道，永遠不會忘記。
親愛的，如果妳在妳所在的城市看到壹家蒙古人開的餐廳，壹定要進去點壹壺又香又鹹的蒙古奶茶，親自品嘗具有草原情懷的奶茶。真的，我是認真的。
備註:嚼克是蒙古語，又稱奶油，其實是酸奶發酵而成，是酸奶的精華。
炒飯就是大黃飯或者小米飯。牧民用酥油和黃油煎。