雖然生蠔刺身十分美味，並且有美容和抗癌的功效，但是在食用生蠔刺身之前壹定要了解清楚自己是否能夠食用這種食物，以下幾類人最高不要吃生蠔刺身。
壹、小孩子以及老年人。
像生蠔刺身這樣的食物很容易滋生細菌，容易引發急性腸胃炎。被感染者會陸續出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，並且它的傳染性很強，小孩子和老年人自身的免疫力低下，特別容易受到感染，所以小孩子和老年人最好不要食用生蠔刺身。
二、孕婦和體質虛寒的人。
生蠔屬性微寒，食用後容易使身體虛寒，所以虛寒體質的人、孕婦及正值經期的婦女，都應避免食用。
三、出血性疾病患者
由於生蠔中含有20碳5烯酸，而該物質會抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀，所以存在血管問題，特別是血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性等疾病的人是不適合吃生蠔刺生的。
四、肝硬化患者
肝硬化患者難以產生凝血因子，容易引起出血，食用生蠔刺身導致病情急劇惡化，所以肝硬化患者也不適合食用生蠔刺身。
五、痛風患者
生蠔的嘌呤指數達到239，屬於嚴重的高嘌呤指數食物。痛風患者吃完很容易誘發急性痛風，對身體造成嚴重的損害。
六、患有關節炎的人
由於生蠔中含有較多的尿酸，被人體吸收後在關節中形成尿酸結晶，使關節炎癥狀加重，所以患有關節炎的人也不適合吃生蠔刺生。
對於大部分人來說，適當的吃點生蠔刺身對自己的身體是有好處的。它有助於人體的強身健骨，還能夠更好地吸收生蠔中的營養，可以延年益壽，益胃生津。但是對於上面提到的幾類人最好還是不要食用。