1.主材料備好。
2.1用筷子攪拌成絮狀再倒入面包機中。
3.2面粉倒入不銹鋼盆，倒入開水燙面粉（溫度在80℃以上）。
4.1212啟動面包機的和面程序攪拌五分鐘讓面成團（如果沒面包機，可用手將面粉揉成團即可，不需要揉至光滑）。
5.2121蓋上保鮮膜餳10-15分鐘。
6.鍋下油燒熱，調小火將浸泡過瀝幹水的蝦皮炒至微黃。
7.韭菜洗凈瀝幹水份切成細末。
8.1炒好的蝦皮倒入盆中，撒點雞精拌勻（不吃雞精可以不放）。
9.2放入盆中，倒入香油拌和壹下（這樣韭菜不易出水）。
10.案板上撒上幹粉，將餳好的面團揉圓。
11.切開兩半，搓成長面劑子（另壹塊面團放到盆裏，加鍋蓋或保鮮膜以免變幹）。
12.再切成相同大小的小面劑子（10個）。
13.取壹個小面劑子，用手壓扁，左手旋轉面團，右手壓著搟面杖，搟成中間厚四周薄的橢圓形面皮。
14.將適量的餡料放在面皮上。
15.兩個邊對折，中間捏實，從右向左捏實面皮。
16.右手食指頂著面皮，用拇指從右向左捏成向日葵花邊。
17.陶瓷鍋刷上香油，油燒至微熱。
18.調中小火，放入包好的韭菜盒子生胚。
19.把韭菜盒子生胚壹面烙成金黃色，翻面烙另壹面。
20.然後調小火，再重復烙兩次即可。
我們都明白想要做好壹件事，需要付出很大的努力和時間。當然做菜也是這樣的，但是妳付出壹定有回報的，到時候自己做壹手好菜壹定眼煞旁人的，我們現在根據上面的介紹，來做壹下蝦皮韭菜盒子。