食物細節及輔料新鮮鴨蛋適量(土)，高度酒精適量，鹽適量。
方法和步驟1 1。將鵝蛋清洗幹凈，去除表面的汙垢，然後風幹。
2.準備兩個碗，壹個裝高度酒，壹個裝食用鹽，將幹鵝蛋圈圈放入純糧酒中，使表面的鵝蛋全部沾上純糧酒，再將沾有白酒的鵝蛋放入鹽碗中，使表面覆蓋壹層厚厚的鹽。
3、保鮮膜再把鵝蛋封緊，把自己的鵝蛋放在包裝袋裏再封好，放在陰涼的地方27天。
模式和流程II 1。取出鍋按300ml水+100g鹽的比例燒開水，煮至鹽融化，關火放涼。
2.鹽水冷卻後加入150g白酒，拌勻備用。
3.找壹個沒有水和油的整齊的容器(有外蓋)，把洗凈晾幹的鵝蛋放入容器中，把鹽水倒入容器中。把容器蓋緊，放在陰涼的地方27天。
小費1。如果有條件的朋友不能選擇笨蛋、鵝蛋、鴨蛋，這種腌制會事倍功半。腌制和燉煮的持續時間也不同。生雞蛋八分鐘，鵝蛋十分鐘，鴨蛋十二分鐘。
2.第二種方式，容器裏壹定不能有水和油，否則放久了鹹蛋會有質變。
3.這兩種方法不僅可以用來腌制雞蛋，也可以用來腌制鴨蛋和鴨蛋。因為雞蛋的體積大小，用油沙腌制蛋黃的時間可以比生雞蛋長幾天。