其實經常運動的人之所以不吃蛋黃，是因為蛋黃的脂肪太高，雞蛋的脂肪幾乎都集中在蛋黃裏。健身的人在訓練中需要蛋白質而不是脂肪。更重要的是，肥胖是健身人群的第壹殺手。如果每天燃燒過多的脂肪，整個訓練就沒有效果了。對肌肉增肥和減脂影響很大，所以健身者壹定要控制脂肪的攝入。
壹般壹個全蛋的脂肪含量占30%以上。這些脂肪主要在蛋黃中，蛋清中的脂肪不到1%。蛋清是健美運動員需要的蛋白質。壹個全蛋的蛋白質含量約為1.2g，主要是蛋清，所以健美運動員選擇只吃蛋清，不吃蛋黃。而且，要吃掉兩個蛋黃的脂肪含量，健美運動員至少需要做20-30分鐘的有氧減脂訓練來燃燒掉脂肪，這無疑增加了健美運動員的訓練難度，而且在增肌期間的增肌訓練量非常大。
為了控制體脂率，需要增加減脂訓練，這不僅增加了整體訓練量，也增加了訓練時間成本。所以健美運動員要從各方面避免脂肪的攝入。如果脂肪攝入量過高，所有的訓練都會變得無效。請問哪個健身房願意這麽玩？壹般減脂增肌的人沒有效果或者失敗。大部分失敗都是因為不註意自己的嘴巴。健身練三分吃七分是絕對正確的。不信。如果訓練的時候吃海冰，就算練壹輩子，也永遠達不到妳想要的完美身材，這也是健身的人不吃蛋黃的原因。當然，運動的人不吃蛋黃等高脂肪高熱量的食物，運動的人也不吃。如果妳是壹個健身的人，妳就會明白。當然，不只是健美運動員少吃蛋黃，每個人都應該少吃蛋黃。蛋黃不僅含有豐富的脂肪，而且膽固醇也很高。如果長期攝入過多的膽固醇，會對身體造成危害，所以盡量少吃蛋黃。