宴席裏的「龍眼肉」怎麽吃才壹點都不油膩？

食物不僅能填飽肚子，還有其他功能。畢竟作為我們日常生活的能量來源，攝取足夠的能量是維持我們生命的基本常態，但同時也要註意飲食的健康搭配，做到真正的健康。今天邊肖想和大家分享的是壹道四川宴席上必不可少的美食。不過制作過程可能略有不同，但不得不說，最終的目的還是為了能夠更健康的攝入足夠的營養。可以說，這種食物雖然看起來油膩，但吃起來並不會像看起來那麽油膩。

首先我們準備壹塊脂肪適中的五花肉，清洗幹凈，切成大塊。這塊肉可以稍微大壹點。如果不能接受，可以把它做小壹點，剪下來。準備少許糯米，用清水浸泡2小時，這樣第壹步就做好了。

接下來我們開始做其他的材料，取壹個小碗，然後用勺子倒壹點蜂蜜放在碗底，再取壹點紅棗用豆瓣醬包好，這樣龍眼肉的餡就做好了，最後用之前換好的五花肉片把這個餡包好。

最後把包好的桂圓豬皮面朝下，放在碗底有蜂蜜的碗裏，豎著放，就差不多完成了。用桂圓肉反復蓋在碗底後，最後把泡好的德爾糯米鋪在肉上面。可以放入蒸鍋蒸90分鐘左右，這道簡單的菜就完成了。但是為了美觀，從蒸鍋裏拿出來的時候，可以把碗扣在盤子上。想吃的時候可以把小碗拿下來直接吃。

龍眼肉就是這樣做出來的。鍋裏煮出來的龍眼肉吃起來又甜又軟，幾種味道的碰撞完全讓人吃不出壹點油膩的感覺。只有蜂蜜的甜味，豆沙和棗的完美融合，才會將油膩的五花肉片溶解，表面鋪上的糯米也融合了下面食材的味道，味道非常好。