為了延長成品大蒜辣椒醬的保存時間，不同程度地添加了防腐劑等化工原料，長期食用對人體健康有害。健康是人壹生中最重要的事情。其實大蒜辣椒醬在家就可以做，不加防腐劑，純天然的。
壹、材料:花椒、蒜、姜、鹽、高度酒精。
大蒜辣椒醬的制作方法
1，全程不能沾水沾油，所以要用的工具和容器要先清洗幹凈晾幹。
2.將新鮮辣椒洗凈，擦幹水分。
3.將幹辣椒、大蒜和生姜放入粉碎機中，根據自己的喜好進行攪拌。
4.在打好的辣椒醬裏加鹽，攪拌。鹽的比例可以是每斤辣椒壹兩鹽。
5.最後加壹點高度白酒。
6.辣椒入味後，放入準備好的容器中，蓋上保鮮膜，然後密封保存。放幾天就可以吃了
2.幹辣椒200克，甜面醬50克，姜20克，蒜100克，植物油100克，鹽，醬油，糖，味精，醋，胡椒面。
生產方法:
1，將幹辣椒、生姜、大蒜洗凈，濾幹水分，用攪拌機分別將辣椒粉碎成綠豆大小；
2.鍋內加油燒至六成熱，放入辣椒、姜末、1/3蒜、花椒面炒香，然後放入甜面醬，加入半杯水中火煮，邊煮邊攪拌，至辣醬由稀轉稠，再放入適量鹽、醬油、糖(少許)、醋、味精，最後放入2/3。
本文介紹了兩種不同口味的大蒜辣椒醬，您可以根據自己的口味進行選擇。在沒有藥物的早期，大蒜被用作殺菌消毒物質。辣椒有祛濕的作用，醬油有食用的作用。三者結合是個好搭檔，集營養和美味於壹體，妳可以適當多吃點。