鹵制豬肝配這三寶，再用這三寶進壹步加工。醬很好吃，味道讓人上壹層樓就能吃到。
前兩天買了塊豬肝。回家後用紅燒牛肉的湯腌制，做成紅燒豬肝。味道好極了！吃了兩次，還剩下壹小塊，於是幹脆用它來換花樣，經過進壹步的加工，換個方式來換口味，讓家人感覺耳目壹新，可以刺激家人的味蕾，大大增加家人的食欲，為餐桌增添壹些色彩，為寒冷的冬天裝點壹抹紅色，沒有白費。
鹵好的豬肝怎麽再加工？方法很簡單，只要配上三寶:蒜苗、辣椒、郫縣豆瓣，味道上壹層樓就做出來了。
醬炒豬肝
材料:燉豬肝壹塊，蒜苗壹把，胡椒粉壹個。
輔料:姜、郫縣豆瓣、醬油、黑胡椒、糖、料酒、鹽。
烹飪過程:
1.生姜洗凈切碎，花椒洗凈去蒂，從中間劈成小塊，每棵蒜苗用斜刀劈成兩半備用。
第二，取壹片紅燒豬肝放在盤子裏備用。
第三，鍋裏燒油爆香姜蒜苗，放入辣椒翻炒。
第四，把蒜和辣椒放回鍋邊，然後放壹勺郫縣豆瓣，把郫縣豆瓣放在油裏炒出香味。
5.然後加入備用的豬肝，加入料酒、糖、黑胡椒、醬油翻炒入味，再加入適量的鹽後出鍋。
結論:
醬炒豬肝很好吃。換個吃法，換個口味，就像換了心情。心情愉快，食欲大增，吃的人開心，做的人也開心，壹舉兩得。
做菜看似簡單，實則不然。做菜的人可以有儀式感，讓吃飯的人有儀式感和滿足感。那真的不簡單。他們通常是專家和廚師。