方法1
還有壹種方法:把鮮奶放在冰箱的冰盒裏，凍出小塊，用春卷袋把牛奶包好，用雞蛋封好，放油鍋裏炸，油溫30%到40%。當它變成金黃色時，它就出鍋了。
美食:粵菜
方法2
工具:炸鍋
材料:鮮奶250毫升，低筋面粉100克，清水120克。
材料:糖35g玉米澱粉30g煉乳10g無鋁泡打粉1/2小勺。
生產流程:
1.準備好所有材料。
2.在牛奶中加入糖、玉米澱粉和煉乳，攪拌均勻。
3.倒入鍋中，小火加熱。
4.當溫度上升時，用勺子或鏟子攪拌成濃稠的糊狀，直到水分蒸發得差不多，奶糊感覺有壹定硬度，然後關火。
5.將奶糊裝入容器，放入冰箱1小時。
6.取出凝固的奶糕，切成大小均勻的條狀。
7.在低筋面粉中加入泡打粉，攪拌均勻。加水數次，攪拌成沒有疙瘩的濃稠糊狀。
8.在奶糕表面均勻地塗上壹層漿糊。
9.鍋裏的油加熱到六七成熱，轉小火。把奶糕放在油裏炸。
10.皮酥脆時，即可取出瀝幹水分。
方法3
材料:牛奶500ml，玉米粉100g，自發粉1杯(如果沒有面粉的話)，糖70g。
操作:將牛奶、玉米粉、糖放入鍋中制成無粉粒的奶漿，用中、文火攪拌煮至粘稠凝固，關火。倒入容器中，抹平，放入冰箱冷凍成凍奶餅(可以放在急診室時間更快)。冰凍的牛奶蛋糕被切成小的長方塊。自發粉將3/4杯水、少許鹽和油混合成酥糊，將酥糊覆蓋在奶糕上。中火煎至表皮金黃。瀝幹水分後上桌。酥脆的油炸牛奶。外脆裏軟，奶香濃郁。真的是很好的甜點！