1，秋木耳:秋季收獲的木耳，形似木耳，黑色。
2、小碗耳:成圓盤狀，大部分耳朵形狀，直徑1-5厘米，形狀像壹個小碗。
3、黑木耳:形似耳朵，顏色為深褐色。
二、產地
1.黑木耳:黑木耳是吉林省大興安嶺林區和長白山林區的特產黑木耳品種之壹，主要分布在黑龍江省的大興安嶺地區、加格達奇地區、伊春地區、渭河、尚誌、牡丹江地區和吉林省的蛟河市、樺甸市、白山市、延吉地區。
2.小碗耳:主要分布在黑龍江、吉林、福建、臺灣省、湖北、廣東、廣西、四川、貴州、雲南等地。它生長在120多種闊葉樹的腐木上，如紫椴、櫟、楊、榕、槐樹等。，它單獨或成群生長。目前人工栽培主要以木材和袋料為主。
3.黑木耳:分布在東北的吉林、黑龍江，以小興安嶺最為著名。
第三，營養價值
1.黑木耳:黑木耳含有人體必需的八種氨基酸和維生素，並含有豐富的膠質，對人體消化系統有很好的滋潤作用，具有清毛、洗腸、潤腸、減少血栓、緩解冠狀動脈硬化、減少血栓形成的作用。
2.小碗耳:小碗耳的蛋白質含量是牛奶的6倍，並含有豐富的鈣、磷、鐵纖維素。還有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等糖類，以及卵磷脂、麥角固醇和維生素C等。小碗耳有預防動脈粥樣硬化的作用。蛋白質富含維生素和礦物質，尤其是鐵。
3.黑木耳:具有滋補潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、活血防凝、潤腸的作用。
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