不能和螃蟹壹起吃的柿子是指單寧含量高的澀柿子。螃蟹是高蛋白食物，柿子含有壹定量的單寧(又稱單寧酸)。成熟甜柿單寧含量可低至0.1%，未成熟澀柿單寧含量可高達4%。如果攝入大量的單寧，胃裏有大量的蛋白質，單寧會使蛋白質形成不溶的復合物，使胃蛋白酶失活。此外，柿子中的果膠、膳食纖維等成分混合在壹起可能會形成“胃柿石”，造成消化道梗阻，導致腹痛。成熟的甜柿子可以和螃蟹壹起吃。
營養價值
柿子營養價值高，富含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣等。其礦物質含量超過蘋果、梨、桃等水果。柿子不僅營養豐富，而且具有很高的藥用價值。柿子富含膳食纖維，有很好的通便作用；柿子性寒，有清熱潤肺、生津止渴、止咳化痰的功效。此外，柿葉煮水喝，這可以促進人體的新陳代謝和降低血壓。
成熟的柿子含有15%的糖、1.36%的蛋白質、0.57%的脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種元素，尤其是維生素C，比普通水果高出1-2倍。
食用功效
1，止血涼血:鮮柿子有涼血止血的功效；柿葉有止血作用，可用於治療咯血、便血、出血、吐血。
2、潤肺化痰止渴:清熱祛燥，潤肺化痰，軟堅化滯，止渴生津，健脾，治痢止血。
3.活血降壓:柿子有助於降血壓，軟化血管，活血消炎，改善心血管功能。
4、解酒:柿子能促進血液中酒精的氧化，減少酒精對身體的傷害。