水煎包由面團制成，在烹飪前在鍋裏油炸。湯包的外形像餃子，褶皺都集中在同壹個方向。做壹個造型有助於設置鍋底。這種情況下，不會耗費熱量。比鍋貼還大，餡兒滿滿，皮又厚又軟。
炸面是用微發酵的面團做成的，炸的過程和水炸的過程壹樣:先炸，再煮，蒸。但是炒菜的時候，賣家會在炒好的食物上撒上芝麻和生洋蔥，看起來更有食欲。
煎包最大的特點就是有利於制作和節省材料。通常蒸包子或饅頭需要煮壹大鍋水，非常費時費力，但用水煎的方法就簡單多了。煎包外面的皮可以煎到變黃。炒的樣子有利於補鍋。和包子、餃子不壹樣，更像包子。它的煎包形狀相似，生煎包和煎包壹樣。
炸餡是最典型的上海特色。鹹甜的豬肉餡裏加了豬皮凍，就有湯吃了。因為是用炸面做皮，餡料裏的湯不多。當妳用筷子輕輕夾住煎好的包子，會看到裏面全是汁。當妳輕輕地吮吸它時，新鮮的汁液會沿著妳的舌頭充滿妳口腔的每壹部分。這種汁液來自富含膠原蛋白的果凍，可以吸兩次。吸完就可以吃韭菜芝麻的鮮肉餡了。真的很好吃。
壹般來說，羊肉和牛肉是煎包的主要餡料，而豬肉是煎包的主要餡料。其次，外觀不同。炸饃的尺寸比饅頭略大，而生炸饃的尺寸和饅頭差不多。最後，炸包和炸包的味道也不壹樣。炸包咬開後會有汁液，有點像湯包。口感脆嫩鮮甜，而煎包鹹香。