第壹，九層塔是壹種高營養的蔬菜。
我們在生活中經常吃九層寶塔，這也是現在餐桌上的壹道美味。那麽九層寶塔是什麽呢？事實上，它是壹種具有營養和藥用價值的蔬菜。又叫魚香菜，在我國東部被稱為“金不換”，在當地壹直很受歡迎。
九層寶塔為黍，因其莖葉呈塔狀而得名。整株植物有強烈的芳香氣味。其莖葉上部多分枝，壹般為紫綠色，覆有壹層細密的軟毛，葉片披針形。壹般夏季7-9月開花，8-65438+10月結果。
九層寶塔不僅是西餐中使用最多的調料，也是壹種最好的藥膳。含有大量的還原糖、蛋白質、維生素、胡蘿蔔素等物質，還含有揮發油，能起到很好的消炎止痛、祛風解毒的作用。屬於寒性食物，所以有些濕冷體質的人建議少吃。
九層塔壹般生長在熱帶地區，我國沿海地區也有栽培。它喜歡生長在溫暖濕潤的環境中，栽培時溫度應控制在21℃ ~ 25℃左右，尤其是春季的5 ~ 6月，植株生長迅速，6月以後生長緩慢。
二、吃九層塔的好處1，消炎解毒
九層寶塔是醫學上有名的解毒藥材。洗凈搗碎後塗抹在傷口上，可以緩解兒童摔傷、蛇咬、濕疹瘙癢等癥狀，還可以泡水，預防牙病。
2、祛風散熱
由於九層塔富含水分、還原糖、纖維素、胡蘿蔔素、維生素等營養物質，以及大量芳香油，壹般都是涼拌食用。被人體吸收後，能促進胃腸蠕動，有利於消化。同時也是盛夏解暑的佳品，能為人體起到驅風散熱的作用。