先用水黑豆蒸五花肉。
原料
五花肉300克，脫皮板栗150克，大豆油皮150克，姜片10克，大蒜15克。
做事的方式
1，五花肉洗凈切片；將姜片和大蒜去皮切碎備用。
2.在海棠小鮮肉中加入米酒、醬油、發酵乳、豆豉、香油、姜蒜絲、木薯澱粉、食用油，然後混合腌制20分鐘。
3.將剝好的栗子和豆油皮加入豆豉，拌勻，放入蒸鍋底部，然後將腌制好的五花肉片抹平，蒸30分鐘。
二、水豆豉和豆腐
原料
水豆腐，油，洋蔥，豆豉，醬油，白糖，木薯澱粉。
做事的方式
1.豆腐洗凈，切成大小合適的塊；
2、鍋裏放少量油，燒好後把油放入豆腐裏，炸至底部金黃色；
3.翻面煎另壹面至金黃色；
4、鍋中加點油，放油入蔥爆炒出香味；
5、放入豆豉翻炒出香味；
6.放入炒好的豆腐；
7.放入醬油和白糖翻炒均勻；(不需要加鹽，因為水豆豉是鹹的。)
8、倒入少許粉，大火翻炒均勻起鍋。
第三，水豆豉，肉桂，竹筍和蘑菇丁
原料
廣西春筍1斤，豬肉100g，花菜適量，幹豆豉2茶匙，大蒜3瓣，胡椒粉適量，醬油1茶匙，大米少量，糖1茶匙，香油少量。
做事的方式
將春筍切成小塊，焯水，瀝幹水分。
將豬肉翻炒，加入蒜泥、柿子椒、豆豉，翻炒出香味。(將豆豉用幹水洗後泡茶，瀝幹水分。).
加入春筍、醬油、蒜、糖，翻炒入味。
出鍋前把菜花粉稍微炒壹下，淋上少量香油。