小魚鍋貼是什麽樣的鍋貼？這種鍋貼的做法是什麽？

鍋貼是著名的面食小吃，類似於煎餃，但有壹種說法，封口時叫餃子，不封口時叫鍋貼。也就是說這個鍋貼就是不封口的那種，至於是什麽還有待考證，估計各地叫法不壹。將面團均勻揉成圓柱形，然後用刀切成面片，用手掌壓平。然後用搟面杖搟成薄皮。取壹張餃子皮，放在酸菜豬肉餡裏。對折後，把中間捏緊，讓鍋貼包起來。

鍋貼，壹種起源於山東濟南的特色小吃，深受大家的喜愛，無論是正餐還是宵夜都備受推崇。其實這種制作精良又好吃的鍋貼是可以自己做的，關鍵是餡和煎的工藝。豬肉250克，水發香菇100克，榨菜50克，蔥60克，雞蛋1個，餃子皮500克，油40毫升，鹽1勺，生粉15克，姜15克，蒜15克。

鹽，雞粉，姜粉，辣椒粉，花椒粉，花椒粉，攪拌均勻，呵呵，沒有那麽多食材，可以不放那麽多，根據個人喜好放就行了。這是拌好的餡料，很香很鮮:接下來，我開始包。我甚至把它包裹在我的家鄉，像壹彎月亮。將雞蛋攪入肉餡中，同時加入適量的水，順時針攪拌。感覺粘稠時，加鹽、醬油和少許五香粉，或者選擇其他喜歡的口味。

鍋貼壹定要趁熱吃。咬下脆皮底，幸福感暴漲！之前有網友為鍋貼寫過壹首詩——“如果有來生，妳要做壹個鍋貼，迎著清晨的陽光，倒入魚蝦，早上七點穿上嫩白的棉衣，放入水，蓋上鍋蓋，中火煨三四分鐘左右。當妳看到鍋底的冰花開始變黃的時候，還剩下壹點水用來在冒泡的時候關火，會影響口感。