可以通過取出白色物體繼續發酵來補救。
葡萄酒:是由新鮮葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵制成的酒精飲料。通常有三種紅葡萄酒:白葡萄酒和粉紅葡萄酒。紅酒壹般用紅葡萄品種釀造，白酒可用白葡萄品種或去皮的紅葡萄品種釀造，粉紅酒用紅葡萄品種釀造，但浸泡期短。
酒的效用:
①營養功能:酒是壹種高級飲料，含有多種營養成分。適量飲用葡萄酒可以直接影響人體的神經系統，改善肌肉緊張度。此外，葡萄酒中含有多種氨基酸、礦物質和維生素，可被人體直接吸收。因此，酒能對人體的生理機能起到很好的維持和調節作用，尤其是對身體虛弱、睡眠障礙的人和老年人。
②葡萄酒中含有多種無機鹽，其中鉀能保護心肌，保持心臟跳動；鈣能安神；鎂是心血管疾病的保護因子，鎂缺乏易引起冠狀動脈粥樣硬化。這三種元素是人體骨骼和肌肉的重要組成部分；錳可以凝結血液，合成膽固醇和胰島素。
③具有美容養生的功效:紅酒的美容養顏和抗衰老功能來源於酒中超強的抗氧化成分，其中的SOD能中和機體產生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，避免色斑、皺紋和皮膚松弛，恢復皮膚的美白和光澤。
④有減肥的功效。
(5)助消化。
葡萄酒釀造方法:
以10斤葡萄為例:10斤葡萄去梗，粉碎，加糖，10% ~ 15%白糖，混合均勻，加入5~10克酵母，密封發酵。前10天每天排氣兩次，然後過濾20多天，壹個月就釀好了，可以喝了。