桑葚屬於天然漿果，含有大量水分。如果用來釀酒，酒精濃度會相應降低。如果酒精濃度過低，容易使桑葚酒在釀造過程中變質。所以建議最好用30度以上的酒來釀制桑葚酒。
如果用低度葡萄酒釀造桑葚酒，建議低溫密閉存放，以免變質。
2桑葚酒用什麽酒最好因人而異。
桑葚酒用什麽酒最好，沒有具體規定。有很多種酒是可以的，比如米酒、白酒、高粱酒等。建議大家可以根據個人口味來選擇。
如果喜歡醬香型的，建議可以用醬香型白酒來泡。如果喜歡清香味，建議可以選擇米酒浸泡。如果不喜歡濃郁的酒味，可以不加酒，直接用白糖發酵桑葚果。
3桑葚酒要多久才能釀好？大概10-15天。
桑葚所含的營養成分和有效成分在酒精浸泡下會緩慢持續釋放出來。浸泡時間越長，桑葚酒的味道會越濃。壹般來說，浸泡10-15天左右即可飲用。這個時候濃度比較合適。
具體時間和環境溫度有很大關系。溫度越高，浸泡時間越短。如果味道不是很濃，浸泡時間可以適當延長。
桑葚酒需要蒸嗎？壹般不需要。
壹般來說，新鮮桑葚的表皮上有壹些野生的酵母菌，可以促進酒精的發酵，所以在釀造前不必蒸，否則酵母菌會被殺死，從而影響發酵速度。
如果擔心桑葚不幹凈，也可以把桑葚高溫蒸壹下再用來釀酒，不過發酵速度會慢壹些。建議大家可以根據個人需求來選擇。