1，日本拉面，源自中國，成為日本具有代表性的大眾面食。日語單詞有“ラーメン(拉面，romagi:拉面)”、“そば(romagi:soba)(蕎麥面)”、“中華そば”等。
2.早期最常見的口味是醬油叉燒筍，現在拉面裏的口味越來越多樣化。日本，拉面，日本和拉面起源於中國。中國面條在日本的最早記錄是明朝的使節朱舜水用面條招待江戶時代著名的日本諸侯德川國。
3.“ラーメン”(日語羅馬字:拉面)這個名字有多種來源。最被認可的說法來自於漢字“拉面”，所以漢字就寫成了“拉面”。其他說法還有:面帶面、面帶面、面帶面帶面帶面帶面帶面帶面帶面帶面帶面帶面(壹種中國土生土長的叫拉面面)。
4.明治初期，拉面是橫濱中華街的常見食品。在公元1900年間，來自上海和廣東的中國人在日本出售帶有簡單湯底和配料的刀削面。昭和時期，拉面在日本開始流行。
5.二戰後，來自美國的廉價面粉和從中國戰場歸來的士兵使中式面條流行起來。1958年，中國(臺灣)血統的日本人(出生於臺灣省臺南市)發明了名為“拉面”的方便面(方便面)，並創辦了日清食品公司。拉面已經成為壹種受歡迎的方便食品。所以“拉面”這個詞用的比其他名字都多。從65438年到0980年，日本的拉面成為日本飲食文化的代表之壹，日本各地的人們開發出了具有獨特地方風味的拉面。近年來，由於擔心瘋牛病，日本人對與拉面的顧客相同的另壹種快餐“牛肉蓋飯”的消費明顯下降，拉面成為上班族的午餐首選。