奇亞籽用冷水和熱水泡都可以。
泡奇亞籽的水溫並沒有明確的要求，冷水或者熱水都是可以的。奇亞籽表面有大量的可溶性與不溶性纖維，吸水性非常強，用水沖泡以後會膨脹，變成透明的形態，不過用開水泡的話，相比冷水泡的時間更短；而用冷水浸泡奇亞籽則速度比較慢，大約需要1小時以上，建議用熱水泡。
奇亞籽的其中壹種吃法就是泡水喝，要知道奇亞籽具有較強的吸水性，熱水沖泡之後會發生膨脹，需要將其完全泡開才能吃，所以奇亞籽用冷水和熱水泡都可以，前提是壹定要完全泡開才能使食用。
奇亞籽歷史介紹：
奇亞的種子為奇亞籽，奇亞籽的個頭較小，通常為長1.77～1.97mm、寬1.13～1.29mm、厚0.84～0.92mm，橢圓形，外表光滑有光澤同時帶有小黑點，奇亞籽顏色範圍由深到淺為深咖啡色到米黃色。奇亞籽有記載的食用時間超過5000年，早在公元前3500年，奇亞籽就廣泛流行於阿茲特克人和瑪雅人所在的古代中美洲地區。
16世紀的門多薩提供的證據表明，奇亞籽在當時是當地人民三大糧食作物之壹，但由於西班牙的殖民，當地奇亞籽種植業遭到破壞。隨著人們生活品質的進步，各國人民保健意識的不斷提高和對健康的向往愈發強烈，在大約25年前，奇亞籽作為食品在歐美再次被發掘。
2005年，美國食品藥品管理局將奇亞籽列為可食用的安全食品，2009年歐盟也許可奇亞籽添加到面包中，2014年我國衛生和計劃生育委員會批準奇亞籽為新食品原料。
以上內容參考：百度百科-奇亞