綠豆大家都不陌生，營養豐富又好吃，是夏天經常吃的豆類，現在正是喝綠豆湯的季節，天氣炎熱，來上壹碗冰甜爽口的綠豆湯，甘涼可口，清熱解暑，營養豐富又好喝，我也是經常在家煮綠豆湯，大家都知道綠豆比較硬，煮不好會有夾生的情況，下面就來分享壹下如何把綠豆湯煮出沙、綠豆煮開花。
壹、綠豆湯煮出沙、煮開花小技巧1、想要綠豆湯煮出沙、煮開花，綠豆要提前浸泡壹個晚上，這樣煮的時候，不僅會縮短煮制的時間，煮出來的綠豆湯軟爛出沙；沒有時間的話，就用開水浸泡壹下，也可以使煮出來的綠豆湯出沙煮開花。
2、想要綠豆湯出沙、煮出花，可以把綠豆加入水放冰箱裏冷凍壹下壹下再煮，綠豆加入水放在冰箱裏冷凍時，綠豆中所含的水分就會被凍成冰，綠豆就會產生裂紋，放水裏煮遇熱的時候，綠豆的裂紋就會被撐開，很容易就會煮出沙煮開花了。
二、綠豆湯制作步驟1、準備食材：綠豆300克、銀耳壹朵、冰糖適量、枸杞適量
2、把綠豆洗幹凈，把綠豆裝進密封袋中，再加入適量的水，水的量只要沒過綠豆就可以了，把袋子密封好，放進冰箱裏冷凍。
3、放置壹晚上，把綠豆凍成冰塊，銀耳提前用涼水泡發，泡發好後把根部去掉，清洗幹凈，撕成小塊，枸杞洗幹凈備用。
4、鍋裏加入適量的水，把銀耳放進去煮，大火燒開轉小火熬煮半個小時，時間到後，把綠豆放進繼續煮二十分鐘，再把冰糖和枸杞放進去煮十分鐘就可以了，綠豆軟爛出沙。
總結：這下大家都知道怎麽把綠豆湯煮出沙、煮開花，非常簡單，只要掌握好上面的技巧，煮出來的綠豆湯軟爛出沙，綠豆湯特別適合現在的天氣來喝，甘涼可口，清熱解暑，非常的好喝，我也是隔幾天就會煮上壹次綠豆湯，喜歡的可以試試。