食材準備:帶骨雞腿兩塊，紅黃甜椒半個，洋蔥半個，桂圓香草幹，白酒壹湯匙(鮮有幾捆)，雞湯1/4杯，奶油1/4杯，鹽和胡椒粉少許。
工作方法
1.擦幹雞腿表面，撒上鹽和胡椒，將雞腿皮朝下放入仲達大學的熱鍋中，煎至金黃色。
2.翻面煎5-10分鐘左右，直到四面都煎到自己喜歡的程度。裏面不需要全熟，顏色好就行，炒熟了裝盤備用。
3.把多余的雞油倒掉，鍋稍微涼壹點，隨妳喜歡放壹點黃油/橄欖油/不放油，把洋蔥和甜椒炒香，加入龍的碎草或鮮葉。這裏的度也是很隨意的，因為需要事後煮，所以事後會變軟爛。我比較喜歡洋蔥焦糖化，就炒壹會。
4.把菜炒到自己喜歡的程度，然後放白酒，用木鏟把粘在鍋底的燒焦的食材刮幹凈，再加入雞湯，把雞腿皮朝上。燒開，然後轉小火，蓋上蓋子燉20 -30分鐘。中間偶爾攪拌壹下，防止粘鍋，或者把湯倒在雞肉上，讓雞肉更滋潤更入味。
5.這時候意大利面就熟了，壹般的意大利面大概十分鐘就熟到al dante的程度，所以這個空間就是剛剛熟，瀝幹水，拌上橄欖油備用。
6.把烤箱調到烤的模式(熱源在烤箱的上部)，把整個鍋放進烤箱，不要蓋蓋子。這壹步是讓雞皮重新變脆，大概四五分鐘。中間要註意觀察，因為溫度很高，容易燙過頭。
7.雞肉處理好後，取出。將鍋再次放在高火上，加入黃油/奶油/番茄醬稍微勾芡，根據自己的口味加入鹽和胡椒粉調味。
8.最後擺盤上菜。