木薯的根、莖、葉中含有壹種叫氰苷的有毒物質，與水結合可能產生遊離氫氰酸，氫氰酸能分解氰化物，這是壹種劇毒物質。
木薯(木薯？Crantz)，大戟科木薯的木本植物，根為圓柱形；紙質的葉片，近圓形；萼片紫紅色，有白霜，白色的毛附著在花藥頂端。果實為棉圓形；種皮硬殼，有條紋，光滑，花期9~11。木薯塊根是可以食用的，所以它的名字和它的特性有關。木薯原產於巴西，現在在世界各地的熱帶地區廣泛種植。在中國，福建，臺灣省，廣東，廣西，海南，雲南和貴州省有栽培，偶爾也有野生的。
木薯的形態特征
1，莖:木薯直立灌木，1.5~3米高。
2.塊根:木薯塊根呈圓柱形。
3.葉:木薯葉紙質，近圓形，長65，438+00 ~ 20厘米，掌狀裂至近基部，有3~7個裂片，倒披針形至狹橢圓形，長8 ~ 65，438+08厘米，寬65，438+0.5 ~ 4厘米，頂端漸細，全緣，側脈(5葉柄長8~22厘米，略盾形，邊緣不明顯；托葉三角狀披針形，長5~7毫米，全緣或具1~2條剛毛狀裂隙。
4.花:木薯為圓錐花序頂生或腋生，長5~8厘米，苞片條狀披針形；花萼紫紅色，有白色粉霜；雄花:花萼長約7毫米，裂片橢圓形，大小差不多，長3~4毫米，寬2.5毫米，內表面有毛；雄蕊長6~7毫米，花藥頂端被白色短毛覆蓋；雌花:花萼長約10 mm，裂片長圓狀披針形，長約8 mm，寬約3mm；子房卵球形，有6個縱向紡錘體，柱頭向外彎曲，折疊成扇形。
5.果實:木薯果實橢圓形，長1.5~1.8厘米，直徑1~1.5厘米，表面粗糙，有6個狹長波狀的縱翅；種子長約1 cm，有點三棱，種皮硬殼，有條紋，光滑。花期:9月~ 165438+10月。
以上內容參考百度健康-木薯有毒嗎？