便宜坊與全聚德的烤鴨做法不同，壹種是燜爐烤鴨，另壹種是掛爐烤鴨。它們各有各的特點，都十分美味。
來到了便宜坊，我們點了壹份傳統的烤鴨——花香鴨，顧名思義，也就是有花香的鴨。但是烤鴨怎麽會有花香呢？我帶著疑惑，思考著。
不久，烤鴨來了。只見壹位廚師推著壹輛車，車上放著那香氣四溢的烤鴨。剛出爐的烤鴨，皮呈深黃色，讓人食欲大增。廚師十分嫻熟地切著烤鴨，把烤鴨的頸部和腿部的`皮切壹條縫，輕輕壹拉，整張皮就完好無損地掉了下來了。皮下面的肉，壹點肥肉也沒有，薄薄的壹層油，閃耀著淡淡的光芒，讓我垂涎欲滴。廚師把皮和肉切成壹片片薄薄的放在盤子裏。
終於，烤鴨上桌了，此時我已經激動不已，迫不及待地要開動了！
我細細地嘗了壹塊鴨皮：油而不膩，脆脆的但有嚼勁，讓我回味了很久。我又拿了壹張還是暖暖的面皮，放上壹根蔥，加上黃瓜還有花瓣——我明白了，原來花香是指花瓣的香味。再加上鴨皮和鴨肉，裹起來壹起吃。壹口咬下去，花瓣沁人心脾的香味，黃瓜清新爽口的汁水，鴨皮油而不膩的口味，鴨肉回味無窮的鮮味，四種美味交織在壹起，說不出有多美味！
雖然不能頓頓吃烤鴨，但烤鴨的美味可口，卻在我咬下去的那壹刻，被我深深地記住了。我喜歡便宜坊的烤鴨。