日常生活中，苦菊壹般以涼拌形式比較多，因為人們認為生吃苦菊不會破壞其營養價值。那麽，苦菊能炒著吃嗎？苦菊炒著吃有什麽營養價值？壹起來了解壹下吧。
苦菊能炒嗎可以炒的。餐桌上涼拌苦菊是壹種常見的做法，這樣吃起來的風味很特別，口感清脆。不過這樣吃之前要清洗幹凈苦菊，最後是洗凈後，用鹽水浸泡半個小時，在壹定程度上可以更有效殺菌。
苦菊能炒著吃嗎
可以的。清炒苦菊很清淡也很健康。
主料：苦菊
輔料：油兩勺、鹽20克、蒜末5克、蠔油兩滴、雞精5克
做法：
1.苦菊洗凈切段兒
2.蒜切末
3.油熱炒苦菊
4.快熟時放輔料炒勻即可
苦菊炒雞蛋
健康功效
苦菊：清熱解毒、促進生長、發育、增強免疫力
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
花生油：輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智
食量建議每次使用80～100克，不要過量食用，有傷脾損胃之嫌。
禁忌人群脾胃虛弱、納少便溏者不宜食用，血粘度高的患者忌食，特秉質、平和質人群不宜食用。
苦菊的搭配宜忌
宜：
苦菊和海蜇皮，能夠情感降壓，預防動脈硬化。
苦菊和花生，能夠清熱解毒、涼血止血。
忌：
苦菊和蔥壹起食用，會影響營養素的吸收。
苦菊也不宜與蜂蜜壹同食用。
苦菊盡量不要與白蝦同食，會影響食用療效和營養價值。