用料 ?
蘿蔔 600g
粗鹽 60g
米醋 140ml
白糖 160g
梔子 5-10個
腌黃蘿蔔 配韓式炸醬面的黃蘿蔔！的做法 ?
蘿蔔洗幹凈，豎著切壹半
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放粗鹽(60g)
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倒進清水(150ml)
水和鹽的量
按照蘿蔔大小放！
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腌6個小時
不要腌的太久
這樣會很鹹
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腌好之後放盒子裏
蘿蔔可以拗成弧形不會斷，就腌好了，不用在清水裏重新洗壹次，直接放盒子裏
如果用玻璃盒的話，要先用高溫消毒-幹了之後用
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鍋裏倒進 清水-米醋-白糖
** 比例可以按照自己的口味
壹般是
清水 1 ： 米醋 0.8 ： 白糖1
如果比較喜歡酸甜的話
清水1: 米醋 1.3：白糖1.3
這個可以邊放邊嘗嘗味道！
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放梔子(5-10個)
梔子網上有賣的
1個蘿蔔放5個梔子
放太多會有壹點苦味
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開大火，煮到沸騰
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涼壹會兒之後，倒進蘿蔔盒子裏
* 用塑料盒的話，壹定要涼了以後倒進！
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涼了之後直接放冰箱，壹個星期之後，可以拿出來切壹塊，嘗嘗味道，看顏色，如果酸甜脆脆的話就可以吃了！
*梔子可以拿出來，因為梔子主要是為了染黃色，如果壹直放在盒子裏會有苦味，所以過壹兩天後拿出來也可以！
我是有點急，想快點染顏色，所以壹直放著，這樣會有淡淡的苦味！
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做壹次可以放在冰箱放10-20天！ 但最好快點吃完～嘻嘻
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脆脆的
酸酸的
甜甜的
黃蘿蔔完成