古往今來人們總離不開的衣食住行四樣東西，其中衣和食可謂是很重要的！但最重要的還是食。中國的飲食文化源遠流長，五千年的文明歷史為我們在食這壹方面留下了很多寶貴的財富。比如我國著名的滿漢全席，對中國的飲食文化有非同般的意義!
都說民以食為天，不管科技怎麽發展，吃飯的主題是不會變的。而吃飯是離不開廚師的。目前我國的廚師行業人才稀缺，就目前而言廚師是屬於壹種高薪的職業。能學好廚師終身就業也很有保障。上海新東方烹飪學校表示，近年來，廚師人才缺口越來越大，那麽，廚師來說相對就業壓力肯定是越來越小了，隨著我國餐飲業飛速發展，人才缺口將會更進壹步的加大，據上海新東方烹飪學校有關資料的顯示，現在很多高級酒店就算開出了數萬的月薪，然而是壹廚難求。正是廚師行業的人才缺口大，就業壓力小，現在有不少的大學生不再奔波於人山人海的招聘會，巧走捷徑學廚師。
廚師這個職業越來越被人們尊重了，不說前不久的北大廚師，現在，人民代表大會，高等學府講壇都能看到德才兼備的廚師的身影。優秀的廚師是餐飲業發展的潛力和動力，是餐飲發展的中流砥柱人才。中國高檔餐飲的崛起，尤其是廚師長、行政總廚、餐飲經理、餐飲行政總監等這些都是目前緊缺的人才。因此，不難看出廚師就業前景好。根據上海新東方廚師學校跟蹤調查顯示，在上海地區，優秀川菜廚師月薪都在七千元左右，作為飯店的廚師長行政總廚，其薪資待遇還會更高，年薪數十萬，甚至上百萬元！廚師高薪職業已是壹個不爭的事實。