凍皮的制作過程，詳細解讀，希望妳能用上。主要用料:新鮮豬皮500g，八角、桂皮、香葉各兩，蔥、姜10g，檸檬壹個，鹽、雞精、料酒。
*制作工藝:(1)首先用噴槍將新鮮豬皮表面清洗幹凈，避免食用時影響口感。然後用刀把表皮刮幹凈，放入清水中清洗。(2)取出豬皮備用。鍋中倒入足夠的水燒開，加入蔥姜、豬皮、料酒煮5分鐘，去除雜質，清洗表面汙漬。(3)將豬皮切成大小相同的條狀。(4)取壹個高壓鍋，倒入豬皮、蔥姜、八角桂皮、香葉、檸檬片，再倒入清水超過食材壹厘米的距離，加入適量的鹽、雞精調味。(5)將高壓鍋放入爐內，煮上汽，轉小火繼續煮十五分鐘，然後關火。(6)高壓鍋可以打開後，用筷子挑出八角、桂皮、香葉、蔥、姜等食材。然後倒入玻璃容器中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏三個小時。有必要在玻璃容器的底部鋪上保鮮膜，以便於以後的移除。(7)將準備好的皮凍切成同樣大小的塊，擺在盤子上裝飾。
這種果凍是最簡單的壹種。也可以加入玉米粒或者其他配料，讓味道更好。再來壹盤靈魂蘸醬就更完美了。做菜漫長，靜靜享受，總有壹道菜溫暖妳的心。無論時光如何流逝，留住美食，美麗永遠伴隨妳。———本文由舌尖創作——劉楚，原創制作，禁止未經授權處理和復制——