配料:醬油、生粉、胡椒粉、料酒、辣椒粉、芝麻、白醋、大蒜、花生。
實踐介紹編輯器
1.在肉絲中加入醬油、料酒、鹽、玉米粉、胡椒粉等調料，攪拌均勻，腌制五分鐘。胡蘿蔔、紫甘藍、黃瓜洗凈切絲。
2.燒開水，加入少許鹽，加入土豆粉煮兩三分鐘，然後取出放入冷開水中。
3.取壹個碗，放入適量的芝麻辣椒面。然後在鍋中放入適量的油，將油加熱至微微冒煙，然後倒入碗中，最後攪拌制成辣椒油。
4.鍋重新加熱，加入適量油，放入腌制好的肉絲翻炒至變色待用。
5.取出土豆粉瀝幹水分，然後放在盤子底部，再在表面依次放上胡蘿蔔絲、紫甘藍絲、黃瓜絲，中間放些蒜末，再加點鹽、白醋、胡椒粉等調料。
6.把炒好的肉絲放在菜面中央，然後澆上自制的辣椒油。
7.在上面撒些花生就可以上桌了。吃的時候攪拌均勻。
1.將自制的土豆粉煮開備用。
2.芝麻醬+花生醬+醬油+醋+糖+蒜汁+油辣子+香菜+黃瓜絲拌土豆粉。
1，土豆粉加250ml水，攪拌均勻。
2.鍋中加入550ml水，將攪拌均勻的土豆粉倒入鍋中加熱。
3.從加熱開始，不斷用勺子攪拌。防止鍋燒焦。
4.加熱至澱粉由白色變為半透明並起泡，關火。
5.倒入容器中，放涼，放入冷凍室3-5小時。
6.準備壹個盆，放入冰水，上面放壹個漏勺或者蒸鍋，壹定要有較大的圓孔。
7.將煮好的澱粉放入漏鬥中。
8.用勺子把煮好的澱粉從圓孔裏壓下來。
9.它變成了類似蝌蚪的小顆粒，比冰水多好幾倍。
10，晶瑩剔透，加入黃瓜絲，鹽，醬油，醋，芥末油攪拌均勻。
10，從冰櫃裏拿出來，把刀蘸水，把涼粉切成厚片。
11，然後切成條，放黃瓜絲。
12，加入鹽、醬油、醋、芥末油，拌勻。